अंडे को दुनिया भर में सबसे आसान और पोषण से भरपूर नाश्ते में गिना जाता है। अंडे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, आवश्यक विटामिन, खनिज और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं और पेट को देर तक भरा रखते हैं। यही कारण है कि अलग-अलग देशों में अंडे से बने कई स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ते लोकप्रिय हैं। आइए जानते हैं दुनिया के 10 ऐसे प्रोटीन से भरपूर अंडे के नाश्ते, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हैं।
1. शाकशूका (Shakshouka) – मिडिल ईस्ट और नॉर्थ अफ्रीका
शाकशूका एक लोकप्रिय नाश्ता है जिसमें अंडों को मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। इस ग्रेवी में प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च और जीरा-पपरिका जैसे मसाले मिलाए जाते हैं। यह डिश ब्रेड के साथ खाई जाती है और अब भारत में भी काफी लोकप्रिय हो चुकी है।
2. हुएवोस रैंचेरोस (Huevos Rancheros) – मेक्सिको
यह मेक्सिको का पारंपरिक नाश्ता है जिसमें फ्राइड एग्स को कॉर्न टॉर्टिला पर परोसा जाता है। इसके ऊपर टमाटर और मिर्च से बनी सालसा डाली जाती है। साथ में बीन्स, एवोकाडो और चीज़ भी परोसे जाते हैं, जिससे यह और भी ज्यादा प्रोटीन से भरपूर बन जाता है।
3. तमागो काके गोहान (Tamago Kake Gohan) – जापान
यह जापान का एक बहुत ही सरल और जल्दी बनने वाला नाश्ता है। इसमें गर्म उबले हुए चावल में कच्चा अंडा और थोड़ा सोया सॉस मिलाया जाता है। इसका स्वाद क्रीमी और हल्का होता है, इसलिए इसे आरामदायक और हेल्दी नाश्ता माना जाता है।
4. मेनेमेन (Menemen) – तुर्की
मेनेमेन तुर्की का मशहूर एग डिश है। इसमें अंडों को टमाटर, हरी मिर्च, प्याज और हल्के मसालों के साथ पकाया जाता है। अंडों को हल्का सॉफ्ट स्क्रैम्बल किया जाता है और इसे ताजी ब्रेड के साथ खाया जाता है।
5. स्पेनिश टॉर्टिला (Spanish Tortilla) – स्पेन
स्पेनिश टॉर्टिला को टॉर्टिला एस्पान्योला भी कहा जाता है। यह एक मोटा ऑमलेट होता है जिसमें अंडे, आलू और प्याज मिलाकर बनाया जाता है। यह काफी पेट भरने वाला और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता है, जिसे स्पेन में सुबह या स्नैक के रूप में खाया जाता है।
6. क्रोक मैडम (Croque Madame) – फ्रांस
क्रोक मैडम फ्रांस का क्लासिक ब्रेकफास्ट सैंडविच है। इसमें टोस्टेड ब्रेड के बीच हैम और पिघला हुआ चीज़ होता है और ऊपर से फ्राइड एग डाला जाता है। यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर भी होती है।
7. एग भुर्जी (Egg Bhurji) – भारत
भारत में एग भुर्जी बहुत लोकप्रिय नाश्ता है। इसे अंडों को प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों के साथ भूनकर बनाया जाता है। इसे आमतौर पर पाव, रोटी या टोस्ट के साथ खाया जाता है और यह जल्दी बनने वाला हाई-प्रोटीन नाश्ता है।
8. एग्स बेनेडिक्ट (Eggs Benedict) – अमेरिका
एग्स बेनेडिक्ट अमेरिका का मशहूर ब्रंच डिश है। इसमें पोच्ड एग्स को टोस्टेड इंग्लिश मफिन पर रखा जाता है और उसके ऊपर हैम या बेकन के साथ क्रीमी हॉलैंडाइस सॉस डाला जाता है। यह डिश स्वाद और प्रोटीन दोनों में भरपूर होती है।
9. केजरी (Kedgeree) – यूनाइटेड किंगडम
केजरी यूनाइटेड किंगडम का एक पारंपरिक नाश्ता है जिसमें चावल, स्मोक्ड फिश, उबले अंडे और हल्के मसाले होते हैं। इसकी जड़ें भारतीय खाने से जुड़ी हुई हैं और यह एक पौष्टिक और संतुलित नाश्ता माना जाता है।
10. चिलबिर (Cilbir) – तुर्की
चिलबिर को तुर्किश एग्स भी कहा जाता है। इसमें पोच्ड अंडों को लहसुन वाले दही के ऊपर रखा जाता है और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन जिसमें पपरिका या मिर्च फ्लेक्स डाले जाते हैं, डाला जाता है। यह स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता है।
निष्कर्ष
अंडे से बनने वाले ये नाश्ते दुनिया भर की अलग-अलग संस्कृतियों और स्वादों को दर्शाते हैं। इन सभी डिशेज में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को ऊर्जा देने और मसल्स को मजबूत बनाने में मदद करती है। अगर आप हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं, तो इन अंतरराष्ट्रीय एग ब्रेकफास्ट डिशेज को जरूर ट्राई कर सकते हैं।
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